A szeder amellett, hogy nagyon finom, és savanykás íze különösen jólesik a nyári melegben, az egyik legrégebbi gyógynövény, amit már i.e. 400-ban is használtak. Különösen jó például az emésztőrendszeri problémákra, valamint fogyókúrázóknak diétát segítő hatása miatt. Kalóriatartalma annyira alacsony, hogy gyakorlatilag annyit ehetsz belőle, amennyit csak akarsz. Miután csökkenti a vércukorszintet, a fogyást is segíti.
Ha ez nem lenne elég, ez a kis lila gyümölcs igazi vitaminbomba is. Gazdag A-, B1-, B6- illetve C-vitaminokban, folsavban és ásványi anyagokban - tele van kalciummal, káliummal, foszforral, magnéziummal, vassal, mangánnal és rézzel. Ezen kívül magas az antioxidáns-tartalma is, melynek immunerősítő, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatása van. Emellett ez a csodagyümölcs csökkenti a koleszterinszintet és a cukorbetegség kialakulásának a kockázatát is.
A szedret akár magad is leszüretelheted, ha a közeledben találsz egy szederfát vagy szederbokrot, ami még a városok zöldövezetében is gyakori. Vigyázz azonban arra, hogy az érett gyümölcsöt óvatosan szedd le, mivel élénk lila színe foltot hagy a ruhán. A frissen leszedett szedret néhány órán belül edd meg vagy fagyaszd le, mivel hamar elveszti a frissességét. Kellemes savanykás ízének köszönhetően szinte bármit készíthetsz belőle a gyümölcskrémtől kezdve a mártásokon át a desszertekig, sőt még levest is.
forrás: life.hu
