speciális étrend

 Sokan irtóznak a gombáktól, a legegyszerűbb termesztett csiperkétől kezdve a vadon gyűjthető gombákig. Pedig ez nagy hiba. A gombák, így a csiperke is hatalmas élelmezési jelentőséggel bírnak. Nagy tápértékű és a különböző diéták egyik legfontosabb alkotója. Nézzük végig miért mondjuk, hogy a gomba a diétázók legjobb barátja és a cukorbetegek legfontosabb “zöldsége”.

 A francia Strasbourgi Egyetem kutatói összeállították a szívet és az érrendszert védő tökéletes koktélt. A hét gyümölcsből álló ital többek között szőlőt, almát, kék áfonyát és epret tartalmaz.

 A fogyást általában a diétához és a mozgáshoz kötjük, ám egy új tanulmány szerint alvási szokásainkon is érdemes változtatni, ha komolyan vágyunk a súlycsökkenésre.

 A sok fehérhúsú gyümölcs és zöldség fogyasztása védhet a szélütés ellen - idézte holland kutatók megállapítását pénteken a BBC. A tanulmányban 20 ezernél több felnőtt egészségét követték nyomon tíz éven át, azt azonban nem tudják a kutatók, miért volt 52 százalékkal alacsonyabb a szélütés kockázata azoknál, akik sok almát, körtét, banánt vagy karfiolt ettek.

 Dr. Margarethe Stock élelmezésbiológus szerint a gombafehérje az általános táplálkozási folyamaton belül kiegészítő szerepet tölthet be. Ha a gombákat fõzelék félékkel, vagy salátákkal vegyesen fogyasztjuk, az úgynevezett keverékhatás (komplettálás) áll elõ: a gomba és a többi táplálék fehérjéi kiegészítik egymást. Így a szakszerűen megtervezett táplálék felvételével elérhető, hogy a vegyes eredetű fehérjét jobban hasznosítsa a szervezet, mint a két fehérjét külön-külön.

 A cukorbetegek diétájának összeállítását alapvetően a cukorbetegség fajtája (1-es vagy 2-es típus), valamint az egyéni adottságok (testsúly, életkor, társbetegségek) befolyásolják.

 A magas vérnyomás kifejlődésének a kövérség és a sok konyhasó egyaránt jelentős kockázati tényezője, együttes hatásuk azonban rosszabb, mint a kettő matematikai összege volna - állapították meg japán kutatók, akik az Amerikai Élettani Társaság konferencián ismertett tanulmányukban megjegyzik: ezért egy különleges fehérje a felelős.