speciális étrend

 A kávé - mint legális drog – fogyasztása sokak számára a mindennapok elengedhetetlen eleme. Mivel ilyen mértékben jelent van kultúránkban, táplálkozásunkban, több kutatás vizsgálta a kávé és a koffein egészségre gyakorolt hatásait. Ezek közül számos eredmény szervesen beépült a köztudatba. Az utóbbi években azonban az elterjedt nézetek egy része megdőlni látszik, és egyre inkább egyénfüggő annak eldöntése, hogy kinek, milyen formában és mennyiségben javasolható vagy sem a kávé rendszeres fogyasztása. Az alábbiakban a kávé táplálkozás-élettani megítélésnek ezen szempontok szerinti  ismertetésére, valamint a leggyakoribb tévhitek tisztázására kerül sor.

 Tudta-e

 Jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát, ha valaki rendszeresen eszik sonkát, virslit, szalámit és más feldolgozott húsokat - állapították meg amerikai kutatók.

 Igyekszel szigorúan tartani magad a diétához, de folyton visszajönnek a kilók? Jó hírünk van, a tudósok felfedezték a jojó-effektusnak nevezett jelenség okát.

 Keménynek kell lenni a fogyókúra után: az igazi harc még csak ezután kezdődik evolúciós örökségünk ellen. A szervezet mindent elkövet, hogy a megszerzett kilók visszajöjjenek. Mit tehet valaki azért, hogy ne kezdődjön minden elölről?

 Lehetőség szerint ne válasszunk olyan sonkaterméket, amelyben túl sok az összetevő; a hímes főtt tojást két óránál tovább ne hagyjuk hűtés nélkül; cukros édességek helyett pedig fogyasszunk magas kakaótartalmú, makadamdiós édességet húsvétra - ajánlja a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége.

 Az olajos magvak vagy a mogyoróvaj fogyasztása csökkenti a szívbetegség kockázatát a 2-es típusú cukorbetegséggel élő nők körében - állítják kutatók.

 A cukor olyan veszélyes, hogy a dohányhoz és az alkoholhoz hasonló szigorral kellene kezelni – állítják szakemberek, akik szerint a cukor évente 35 millió ember haláláért felelős közvetve a diabéteszen, a szívbetegségeken és a rákon keresztül.

 A szelén szerepe a cukorbetegség kialakulásában különböző lehet. Némely tanulmány szerint a szelén növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, míg mások pont az ellenkezőjét állítják. Egy, a BioMed Központ szabadon hozzáférhető Nutrition and Metabolism folyóiratában közölt cikk szerint a férfiaknál a vér magas szelénkoncentrációja csökkenti a vércukorszint eltéréseinek kockázatát.